Подготовка + время приготовления: 20 минут

Порция на 4-х человек: 2 маленьких кабачка (примерно 350 г) 350 г филе лососины, без костей и кожи 4 маленьких ломтика хлеба (примерно 80 г) 3 столовые ложки оливкового масла 3 столовые ложки мелко нарубленного укропа + 4 ветки для соль и перец

Приготовление:

1. Нарежьте лососину и неочищенные кабачки на маленькие кубики.


2. Натрите ломтики хлеба на крупной терке. Поджарьте полученную массу на антипригарной сковороде с 1 столовой ложкой оливкового масла на умеренном огне до золотистого цвета.


3. Натрите ломтики хлеба на крупной терке. Поджарьте полученную массу на антипригарной сковороде с 1 столовой ложкой оливкового масла на умеренном огне до золотистого цвета.


4. Разложите кабачки непосредственно на маленькую тарелку: положите на нее форму в виде металлического круга и утрамбуйте в нем на 1/4 высоты кабачки, добавьте на 1/4 лососины, утрамбуйте кусочек и прикройте это все на 1/4 смесью хрустящих крошек. Осторожно выньте форму и украсьте блюдо веткой укропа.


5. Подавайте в теплом виде в начале еды в качестве закуски.